بهترین متخصص قلب در کلینیک قلب و عروق دکتر تپش میگوید : “شما می توانید با خوردن برخی غذاهای خاص خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهید. بنابراین نقش تغذیه را در سلامت جسمی خود جدی بگیرید. چه بسا بسیاری از بیمارانی که به تمام پزشکان قلب مراجعه کرده اند اما به دلیل عدم رعایت تغذیه بیماران قلبی، به بهبودی کامل دست نیافتند.”
بنابراین ما در این مقاله قصد داریم مواد غذایی مفید برای قلب که برای تغذیه بیماران قلبی مفید است را برای شما شرح دهیم.
تغذیه بیماران قلبی : میوه ها و سبزیجات
تغذیه بیماران قلبی : اسید چرب امگا3
غذاهایی که نباید در تغذیه بیماران قلبی وجود داشته باشد
ایجاد یک برنامه غذایی برای تغذیه بیماران قلبی
ایده های صبحانه در تغذیه بیماران قلبی
ایده های ناهار در تغذیه بیماران قلبی
ایده های شام در تغذیه بیماران قلبی
شما می توانید برای آگاهی از تازه های درمان بیماری های قلبی و دیدن فیلم ها و مطالب آموزشی ، از طریق آیکون اینستاگرام وارد صفحه ما شده و سوالات خود را به طور مستقیم با پزشکان در میان بگذارید.
“رژیم غذایی قلب” شامل یک برنامه غذایی برای استفاده از مقدار زیادی غذای غنی از مواد مغذی است. میوه ها و سبزیجات ، غلات سبوس دار ، مرغ بدون چربی و ماهی، پرهیز از چربی های اشباع ( چربی های ترانس و سدیم و قند اضافی) همه به معنای رسیدن به تغذیه سالم برای بیماران قلبی است.
فهرست مطالب
- تغذیه بیماران قلبی
- تغذیه بیماران قلبی : میوه ها و سبزیجات
- تغذیه بیماران قلبی : فیبر
- تغذیه بیماران قلبی : اسید چرب امگا3
- چربی های ترانس و چربی های اشباع شده
- ایجاد یک برنامه غذایی برای تغذیه بیماران قلبی
- ایده های صبحانه در تغذیه بیماران قلبی
- ایده های ناهار در تغذیه بیماران قلبی
- ایده های شام در تغذیه بیماران قلبی
تغذیه بیماران قلبی
هنگامی که از رژیم غذایی مخصوص بیماران قلبی استفاده می کنید، ، ضروری است که مقدار زیادی غذای سالم برای قلب ، از جمله میوه ها و سبزیجات ، و غذاهای غنی از فیبر و اسیدهای چرب امگا 3 بخورید.
تغذیه بیماران قلبی : میوه ها و سبزیجات
میوه ها و سبزیجات بدون شک غذاهای مفیدی هستند. این مواد سیستم ایمنی بدن شما را تقویت می کنند ، مواد مغذی مورد نیاز بدن را تأمین کرده و به کاهش التهاب کمک می کنند. بعلاوه ، هرچه میوه و سبزیجات بیشتری بخورید ، به سمت مواد غذایی نامناسب نمی روید. بنابراین بهتر است هنگام صرف غذا نیمی از غذای خود را به سبزیجات اختصاص دهید.
متخصص قلب و عروق در کلینیک دکتر تپش می گوید: “به سبزیجاتی که استفاده می کنید تنوع بدهید و سعی كنید بیشتر گزینه های غیر نشاسته ای (مانند سیب زمینی ) را انتخاب كنید.” از دیگر سبزیجات مفید می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- اسفناج
- کلم بروکلی
- گل کلم
- گوجه فرنگی
- فلفل دلمه ای
- هویج
- مارچوبه
تغذیه بیماران قلبی : فیبر
همانطور که میدانید فیبر برای هضم غذا مناسب است ، اما علاوه بر این یک جز مهم در رژیم غذایی سالم برای قلب است. یكی از مهمترین مواد مغذی برای سلامت قلب خوردن مواد حاوی فیبراست.” “خوردن فیبر می تواند به کاهش سطح کلسترول و مدیریت بهتر سطح قند خون کمک کند.” بنابراین لازم است روزانه حدود 10 تا 25 گرم فیبر میل کنید. شما می توانید آن را درمواد زیر بیابید:
جو دوسر
لوبیا
توت
بذر کتان زمینی
تغذیه بیماران قلبی : اسید چرب امگا3
اسیدهای چرب امگا 3 در ماهی های چرب و برخی آجیل ها و دانه ها یافت می شود. این چربی های خوب می توانند فشار خون و سطح تری گلیسیرید را کاهش دهند ، رشد پلاک را در رگ ها کند کنند و خطر آریتمی قلبی را کاهش دهند. اگر به متخصص تغذیه و رژیم درمانی مراجعه کنید، ممکن است در آن مکمل امگا 3 برای تجویز شود ، همچنین باید غذاهای غنی از امگا 3 استفاده کنید مثل:
- ماهی سالمون
- ماهی تن
- شاه ماهی
- ساردین
- گردو
- بذر کتان زمینی
غذاهایی که نباید در تغذیه بیماران قلبی وجود داشته باشد
چربی های ترانس و چربی های اشباع شده
بهترین فوق تخصص قلب در کلینیک دکتر تپش می گوید: “به طور کلی ، پزشکان بیشتر نگران افزایش چربی های ترانس کلسترول خون بیمار هستند، تا اینکه نگران مصرف غذاهایی با کلسترول بالا باشند.” “توصیه می شود مصرف این نوع چربی را به صفر برسانید زیرا به شدت منجر به ابتلا به بیماری قلبی می شود.”
بنابراین برچسب محصولات غذایی را بررسی کنید و اطمینان حاصل کنید که غذاهایی که می خورید حاوی “روغن های نیمه هیدروژنه” نیستند. این مواد غذایی می تواند شامل موارد زیر باشد:
کره بادام زمینی
کلوچه های بسته بندی شده
کیک های بسته بندی شده
دونات و کلوچه
برای داشتن یک رژیم غذایی سالم مفید ، از مصرف چربی ترانس خودداری کنید. این قضیه به معنای انتخاب غذاهای پخته یا بو داده به جای غذاهای سرخ شده است. همچنین حدود یک یا دو بار در هفته یا کمتر گوشت قرمز بخورید ، و قسمت های بدون چربی از گوشت را مصرف کنید. همچنین از مصرف هر نوع غذای سرخ شده به شدت خودداری کنید.
نمک
نمک زیاد در رژیم غذایی برای سلامتی قلب و عروق مضر است. به این دلیل که سدیم اضافی باعث افزایش حجم خون در رگ های خونی می شود ، فشار خون را بالا می برد و قلب شما را برای پمپاژ آن سخت تر می کند.
روزانه 1500 میلی گرم یا کمتر از نمک استفاده کنید تا فشار خون شما در سطح پایین باشد. اولین قدم شما این است که نمکدان را از روی میز دور نگه دارید. متخصص قلب و عروق ما پیشنهاد می دهد: “بجای استفاده از نمک ، از گیاهان و ادویه ها یا جایگزین نمك مانند نمک دریا استفاده كنید.”
حتما برچسب روی هرگونه مخلوط ادویه از قبل تهیه شده را بخوانید ، زیرا غالباً اولین ماده تشکیل دهنده نمک است و شما قصد دارید از آن دوری کنید. همچنین مراقب نمک در غذاهایی که می خورید باشید. هر چیزی که بیش از 140 میلی گرم سدیم در هر وعده داشته باشد ، برای فرد مبتلا به بیماری قلبی مضر است .
شکر
متخصصین قلب می گویند خوردن بیش از حد قند به خطر بیشتر مرگ ناشی از بیماری قلبی مرتبط است. لازم است بدانید زنان بیش از 6 قاشق چای خوری شکر در روز (یعنی 24 گرم یا 100 کالری) و مردان بیش از 9 قاشق چای خوری در روز (یعنی 36 گرم یا 150 کالری) مصرف نکنند.
برای کاهش قابل توجه مصرف قند ، از مصرف غذاهای حاوی قند مصنوعی مانند موارد زیر خودداری کنید:
نوشیدنی های میوه ای
آب نبات
کیک ، کلوچه و پای
بستنی
نان و وافل شیرین
بنابراین توجه کنید که غذاهایی با کمتر از 9 گرم شکر در هر وعده انتخاب کنید.”
ایجاد یک برنامه غذایی برای تغذیه بیماران قلبی
ایده های صبحانه در تغذیه بیماران قلبی
هنگام صبحانه ، از قندهای مصنوعی موجود در بسیاری از غلات و آب میوه ها اجتناب کنید و به دنبال راه هایی برای ترکیب پروتئین بدون چربی ، فیبر و امگا 3 در وعده صبحانه خود باشید. مثل:
املت : 1 تخم مرغ + 2 سفیده با ½ آووکادو و سبزیجات یا ½ فنجان سیب زمینی پخته شده.
بلغور جو دوسر: 1 فنجان جو دوس پخته شده با دارچین را با یک قاشق غذاخوری کره بادام زمینی مخلوط کنید و روی آن چند گردوی خرد شده و موز خرد شده بریزید.
ایده های ناهار در تغذیه بیماران قلبی
ساندویچ آووکادوی مرغ: نان گندم سبوس دار با مرغ پخته ، چند قطعه آووکادو ، کاهو ، گوجه فرنگی با سالاد سبزیجات (به عنوان مثال چغندر ، پیاز ، هویج) و نخود یا لوبیای سیاه با روغن زیتون و سرکه.
برگر بوقلمون: یک تکه گوشت بوقلمون بدون چربی گریل شده همراه با با چند برش آووکادو (یا 1 تکه پنیر سوئیسی) با برنج قهوه ای کم سدیم یا سبزیجات بخارپز .
سالاد تن آووکادو: سالاد تن تهیه شده با آووکادوی له شده با چند انگورو چند عدد گردوی خرد شده ، کاهو و برش گوجه فرنگی روی 1 برش نان سبوس دار
سوپ لوبیای کم نمک: سوپ لوبیای کم نمک، که چند برش آووکادو پروی آن قرار داده می شود. اگر این کل وعده غذایی شما باشد ، می تواند برای سوپ کمتر از 500 تا 550 میلی گرم نمک مصرف شود.
ایده های شام در تغذیه بیماران قلبی
مرغ یا ماهی پخته شده : این مواد را با 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون (یا روغن آووکادو ) بپزید. سپس آن را با سبزیجات پخته شده (به عنوان مثال کلم بروکلی ، مارچوبه ، اسفناج) و نشاسته (به عنوان مثال یک فنجان برنج قهوه ای پخته شده ، ماکارونی گندم ) سرو کنید.
ماهی سالمون پخته شده : ماهی آزاد را با روغن زیتون ، نان گندم سبوس دار ، خردل و لیمو بپوشانید. سپس آن را همراه با سبزیجات (به عنوان مثال کلم بروکلی ، اسفناج تفت داده شده با سیر) و نشاسته (به عنوان مثال سیب زمینی شیرین ) سرو کنید.
مرغ فتا : مرغ را بپزید و آن را با یک فنجان کدو تنبل پخته شده و ½ فنجان کلم بروکلی تفت داده شده. روی آن پنیر فتا بپاشید.
در این مقاله انواع غذاهای مفید و مضر برای بیماران قلبی و تغذیه بیماران قلبی گفته شد . بنابراین تمام بیماران قلبی برای پیشگیری از مشکلات جدی تر لازم است تحت نظر متخصص قلب و متخصص تغذیه و رژیم درمانی قرار گیرند تا بتوانند از هرگونه مشکلات قلبی جلوگیری کنند و برای همیشه سلامت زندگی کنند.
شما می توانید برای آگاهی از تازه های درمان بیماری های قلبی و دیدن فیلم ها و مطالب آموزشی ، از طریق آیکون اینستاگرام وارد صفحه ما شده و سوالات خود را به طور مستقیم با پزشکان در میان بگذارید.